Godišnja proizvodnja od 140.000 do 160.000 tona, ključna tržišta Bosna i Hercegovina, Crna Gora i Hrvatska, domaći proizvođači ulažu u brendove i sertifikate
Konditorska industrija u Srbiji ostvarila je izvoz slatkiša u vrednosti od oko 220 miliona evra, pri čemu su ključna izvozna tržišta Bosna i Hercegovina, Crna Gora i Hrvatska. Prema zvaničnim podacima, godišnja proizvodnja slatkiša, keksa, čokolade i sličnih proizvoda kreće se između 140.000 i 160.000 tona, dok se trećina ukupne proizvodnje plasira na strana tržišta.
Najveći deo asortimana čini keks, a značajan udeo imaju i krem proizvodi, čokolade i vafli. Iako Srbija ima domaće proizvođače brašna i šećera, ključne sirovine poput kakaoa, kakao mase, kakao putera i mleka u prahu se uvoze, što značajno utiče na strukturu troškova u sektoru. Na domaćem tržištu posluje blizu 300 proizvođača konditorskih proizvoda, koji se suočavaju sa rastućim uvozom slatkiša iz inostranstva, što podstiče dodatna ulaganja u modernizaciju pogona, razvoj brendova i širenje portfolija.
Cena po toni srpskih slatkiša na inostranim tržištima iznosi oko 4.000 evra, dok konkurentski proizvodi poznatih međunarodnih brendova dostižu cenu od hiljadu evra više po toni. S obzirom na konkurenciju, domaći proizvođači ulažu u sertifikaciju proizvoda, uključujući vegan i halal sertifikate, kako bi odgovorili na potrebe stranih kupaca. “Automatizovali smo veći broj naših linija, povećali njihov kapacitet, time podigli bezbednost zaposlenih i kvalitet proizvoda. Proizvodi su orijentisani na inostrano tržište. Prepoznajući potrebe tih tržišta, ulagali smo u sertifikaciju, tako da smo na nekim od naših tržišnih robnih marki obezbedili sertifikate poput vegan i halal sertifikata”, izjavio je Marko Abramović, generalni direktor u Atlantic grupi.
U okviru sektora zabeležen je i rast malih zanatskih radionica za ručnu izradu pralina i čokolade, koje, iako nemaju veliki obim proizvodnje, ističu se visokim kvalitetom i specifičnim izborom sastojaka i ambalaže. Proizvodnja bombona u Srbiji iznosi između 4.000 i 5.000 tona godišnje. “Kada pogledamo broj privrednih društava koja se bave tom proizvodnjom u poređenju sa zemljama regiona, mi tu prednjačimo. Tako da sigurno postoji prostor da se ta proizvodnja i izvoz dodatno povećaju”, ocenio je Veljko Jovanović, savetnik predsednika Privredne komore Srbije.
Trendovi pokazuju da srpska konditorska industrija ima potencijal za dalji rast izvoza, posebno kroz unapređenje kvaliteta, proširenje asortimana i sticanje međunarodno priznatih sertifikata, što može dodatno osnažiti konkurentnost domaćih brendova na regionalnom i širem tržištu.
Source: https://www.bizsrbija.rs/vesti/u-srpskim-slatkisima-uzivaju-prvo-komsije
