Neiskorišćena hrana sa večere Udruženja dopisnika Bele kuće prosleđena skloništima za žrtve nasilja nakon otkazivanja zbog incidenta
Nakon što je godišnja večera Udruženja dopisnika Bele kuće otkazana zbog incidenta sa oružjem u subotu uveče, hotel Washington Hilton odlučio je da donira svih 2.600 neiskorišćenih obroka koji su uključivali jastoge i bifteke dvema skloništima za žene žrtve nasilja, potvrđeno je u ponedeljak. Ova odluka doneta je odmah pošto je postalo jasno da zbog otkazivanja događaja neće biti moguće poslužiti pripremljene luksuzne večere.
Prema zvaničnim informacijama, hotel je preusmerio kompletan meni, koji je bio namenjen novinarima, zvaničnicima i gostima, direktno skloništima. Time je sprečeno značajno bacanje hrane i istovremeno pružena pomoć ranjivoj grupi građana. U pitanju je ukupno 2.600 obroka sa jastozima i biftecima, što je standardni broj posluženih mesta na ovom prestižnom događaju svake godine.
Odluka Washington Hiltona da donira pripremljene obroke deo je šire prakse odgovornog upravljanja viškovima hrane u hotelskoj industriji, posebno u situacijama kada se veliki skupovi otkažu iznenada. Skloništa kojima su obroci donirani pružaju podršku ženama i deci izloženima porodičnom nasilju, a kvalitet i količina hrane predstavljaju značajan doprinos njihovim potrebama.
Podaci iz hotelijerskog sektora pokazuju da se kod većih otkazivanja događaja, naročito kada su pripremne radnje već završene, donacije hrane predstavljaju optimalno rešenje koje minimizuje ekonomske gubitke i doprinosi društveno odgovornom poslovanju. U konkretnom slučaju, izbegnuto je bacanje vredne hrane i istovremeno je pružena podrška lokalnoj zajednici.
Organizatori su naveli da je odluka o donaciji doneta u partnerstvu sa skloništima, koja su logistički spremna da brzo prihvate i distribuiraju velike količine hrane. Ovakve akcije nisu neuobičajene za velike hotele u SAD, ali retko kada se radi o ovako velikoj količini i luksuznom meniju, što dodatno ukazuje na važnost odgovornog upravljanja resursima u kriznim situacijama.
