Svetsko tržište voća danas se brzo menja pod uticajem klimatskih promena, rasta troškova proizvodnje i novih zahteva potrošača. Suše, poplave i ekstremne temperature sve češće utiču na prinose i kvalitet voća u mnogim zemljama.
Pored toga, povećane cene goriva, transporta i đubriva dovele su do rasta cena voća na tržištu. Potrošači sve više traže organsko i kvalitetno voće, pa proizvođači ulažu u savremenije i održivije načine proizvodnje.
Međunarodna trgovina voćem je veoma razvijena, pa se tokom cele godine mogu kupiti različite vrste voća iz svih delova sveta. Veliki proizvođači poput Kine, Brazila i Španije imaju važnu ulogu u snabdevanju svetskog tržišta.
U budućnosti se očekuje dalji rast potražnje za voćem zbog sve veće svesti o zdravoj ishrani. Zato će moderne tehnologije i prilagođavanje klimatskim promenama biti ključni za razvoj voćarstva širom sveta.