Pad od 1,2 odsto u 2025. godini, vrednost tržišta alternativa mesu iznosila 632,6 miliona evra
Proizvodnja vegetarijanskih i veganskih zamena za meso u Nemačkoj pala je za 1,2 odsto u 2025. godini, dostigavši ukupno 124.900 tona, prema podacima Saveznog zavoda za statistiku u Visbadenu. Ovo je prvi zabeležen pad nakon višegodišnjeg rasta ovog sektora, koji je tokom šest prethodnih godina zabeležio porast od 107 odsto, sa 60.400 tona proizvedenih 2019. godine.
Iako su proizvodi poput vegetarijanskih šnicli, sojinih pljeskavica i tofu-kobasica postali popularniji među potrošačima, njihovo učešće i dalje je znatno manje u odnosu na meso. Vrednost proizvedenih alternativa mesu u Nemačkoj iznosila je 632,6 miliona evra u 2025. godini, što je za 2,2 odsto manje nego godinu ranije.
S druge strane, industrija mesa i mesnih prerađevina proizvela je robu ukupne vrednosti preko 45,2 milijarde evra u 2025, što predstavlja rast od dva odsto u odnosu na prethodnu godinu. Vrednost ove proizvodnje je više od 70 puta veća od vrednosti proizvodnje biljnih zamena za meso, naglašavaju statistički podaci.
Prosečna potrošnja mesa po stanovniku u Nemačkoj blago je porasla na 54,9 kilograma u 2025. godini, dok je prethodnih godina bila 52,9 kilograma (2023) i 53,5 kilograma (2024), prema podacima Savezne ustanove za poljoprivredu i ishranu. Ovaj rast delimično se objašnjava povećanom konzumacijom živinskog mesa.
Nazivi proizvoda poput „vege burger“ ili „tofu kobasica“ izazivali su rasprave na nivou Evropske unije, ali su u martu 2025. godine pregovarači država članica EU i Evropskog parlamenta dogovorili da takvi nazivi ipak mogu ostati u upotrebi.
Nemačka i dalje ostaje najveće evropsko tržište biljnih alternativa mesu, ali najnoviji podaci ukazuju na usporavanje rasta ovog sektora nakon višegodišnjeg ekspanzivnog trenda.