Visoki troškovi proizvodnje, ručna berba i izvoz na tržišta Zapadne Evrope glavni uzroci rekordnih cena na domaćem tržištu
Cena borovnica na srpskim pijacama ovih dana dostiže i 2.200 dinara (oko 18,7 evra) po kilogramu, što predstavlja najvišu vrednost na početku sezone. Prema aktuelnim podacima, ovaj rast nije rezultat proizvoljnog formiranja cena, već posledica kombinacije viših troškova proizvodnje, povećane tražnje iz inostranstva i ograničene ponude na domaćem tržištu.
Borovnica je jedna od najzahtevnijih i najskupljih voćnih kultura za uzgoj. Za razliku od tradicionalnih voćnih vrsta kao što su jabuka ili šljiva, borovnica zahteva specifično kiselo zemljište, sofisticiran sistem navodnjavanja “kap po kap”, protivgradne mreže, kao i plasteničku ili poluzaštićenu proizvodnju. Stručnjaci iz sektora voćarstva navode da su inicijalna ulaganja po hektaru višestruko veća nego kod većine drugih voćnih vrsta, dok su prinosi u prvih nekoliko godina ograničeni.
Jedan od ključnih faktora koji utiče na visoku cenu je ručna berba. Za razliku od nekih drugih voćnih kultura, borovnice se beru isključivo ručno jer ne postoji adekvatna mehanizacija, što značajno povećava troškove rada. Proizvođači ističu da berba čini jednu od najvažnijih stavki u strukturi cene gotovog proizvoda.
Srbija je poslednjih godina postala značajan izvoznik borovnica, pri čemu veliki deo proizvodnje završava na tržištima Zapadne Evrope, gde su cene znatno više nego na domaćem tržištu. Domaći potrošači tako direktno konkurišu kupcima iz Evropske unije, što dodatno podiže cenu u periodima pojačane tražnje iz inostranstva.
Na visoku cenu utiču i opšti troškovi proizvodnje, uključujući gorivo, đubrivo i sredstva za zaštitu bilja, koji su tokom poslednjih godina znatno porasli. Poljoprivredni ekonomisti upozoravaju da se svaki rast ovih troškova direktno preliva na finalnu cenu borovnica. Takođe, vremenski uslovi i kasnjenje sezone mogu ograničiti ponudu, što dodatno utiče na rast cena.
Na početku sezone, cene borovnica tradicionalno su najviše, često iznad 2.000 dinara po kilogramu, dok se sa većom ponudom tokom sezone očekuje eventualni pad. Dodatno, borovnice su stekle status „premium“ voća zbog svojih nutritivnih i zdravstvenih benefita, što dodatno održava visoku cenu ovog proizvoda na tržištu.
Kombinacija ovih faktora čini trenutnu cenu od oko 2.200 dinara po kilogramu realnim odrazom uslova proizvodnje, troškova rada, izvozne tražnje i tržišnih kretanja.