Ishrana starijih osoba zahteva posebno planiranje, a kada je svakog dana potrebno pripremiti obroke za nekoliko stotina ljudi, količine namirnica brzo postaju velike.
Prema preporukama za planiranje ishrane starijih osoba koje je objavilo hrvatsko Ministarstvo zdravlja Hrvatske, jelovnici u domovima trebalo bi da budu raznovrsni i prilagođeni energetskim i nutritivnim potrebama korisnika, uz uvažavanje njihovih potreba i želja.
Koliko hrane tokom godine može biti potrebno samo jednom domu za stare pokazuje primer Doma za stare i nemoćne osobe „Sveti Antun“ u Karlovcu. Ova ustanova ima kapacitet za 236 korisnika, a samo za jaja, konzervirano povrće, kiselu repu i kupus, marmelade i kompote izdvojiće ukupno 21.595 evra.
Dom može da primi 236 korisnika
Dom „Sveti Antun“ trenutno može da primi ukupno 236 korisnika. Kapacitet je povećan za 11 mesta nakon preuređenja dela prostora.
Na stambenom odeljenju nalazi se 142 korisnika, dok su 94 mesta predviđena na Odeljenju nege i brige o zdravlju, piše Mirovina.hr.
Međutim, kuhinja ove ustanove ne priprema hranu samo za korisnike koji žive u domu. Starijim osobama koje nisu smeštene u ustanovi dostupni su priprema i dostava gotovih jela.
Prema cenovniku doma, gotov obrok košta četiri evra, dok se dostava dodatno naplaćuje 3,50 evra. Ukupna cena sa dostavom tako iznosi 7,50 evra.