Pripreme za Eid Al Adha podrazumevaju višemesečna planiranja i posebne avio-transportne lance za osiguranje svežine i stabilnosti cena
Supermarketi u Ujedinjenim Arapskim Emiratima, uključujući LuLu Group i VIVA Supermarket, intenzivirali su uvoz svežeg mesa pred praznik Eid Al Adha, oslanjajući se na tržišta Australije, Novog Zelanda, Indije, Pakistana, Južne Afrike i Brazila kako bi obezbedili dovoljne količine tokom perioda povećane potražnje. Prema zvaničnim informacijama, LuLu Group je počeo nabavke znatno pre praznika, koristeći globalnu mrežu kancelarija u više od 25 zemalja za direktnu kupovinu od sertifikovanih farmi i klanica koje se pridržavaju halal i međunarodnih standarda bezbednosti hrane.
Za ubrzanje procesa i očuvanje svežine, LuLu koristi specijalne čarter letove za transport mesa, a po dolasku proizvodi prolaze kroz naprednu hladnjačnu logistiku do prodavnica, čime se optimalno održavaju temperatura i higijena. Iako tačni obimi uvoza nisu objavljeni, kompanija ističe da raznovrsna nabavka i logistika omogućavaju stabilno snabdevanje i održavanje cena bez značajnih skokova tokom prazničnog perioda.
VIVA Supermarket, poznat po diskontnom modelu, planira nabavke tri do četiri meseca unapred, na osnovu prodajnih projekcija i sezonskih potreba. Meso uvozi u manjim, češćim partijama sa rokovima isporuke od nekoliko dana, što, prema navodima kompanije, smanjuje otpad i omogućava brzu reakciju na promene u potražnji. VIVA nabavlja meso iz Indije, Pakistana, Australije, Južne Afrike i Brazila, a ove godine cilja na rast prodaje od oko 30 odsto tokom prazničnog perioda, oslanjajući se na snažnu potražnju potrošača.
Obe kompanije naglašavaju da se bezbednost hrane proverava na svakom koraku lanca snabdevanja – od izbora dobavljača do isporuke u prodavnice. LuLu-ova veleprodajna divizija Al Tayeb upravlja sa 20 distributivnih centara u GCC regionu i Egiptu, pokrivajući više od 7.000 proizvoda kroz posebne objekte za preradu, skladištenje i transport, u skladu sa ISO i HACCP sertifikatima. VIVA saopštava da svaka pošiljka prolazi kroz temperature i higijenske kontrole te ocenu svežine prilikom ulaska u UAE.
Pored tradicionalnih mesnih proizvoda, primetan je rast potražnje za gotovim i polugotovim artiklima poput mariniranog mesa, burgera i kobasica, što odražava promenu potrošačkih navika u korist praktičnosti. LuLu i VIVA ističu da diversifikacija izvora i pojačane logističke kontrole omogućavaju očuvanje dostupnosti i konkurentnosti cena, čak i u uslovima globalnih izazova u lancima snabdevanja.
