Kompanija Roman Uljanova beleži rast od 15-20 odsto mesečno, dok troškovi uvoza rastu i lanci snabdevanja se komplikuju
Kompanija Greeneration, na čijem je čelu Roman Uljanov, investirala je 5 miliona dolara (oko 540 miliona dinara) u razvoj vertikalne poljoprivrede u Ujedinjenim Arapskim Emiratima, s ciljem da odgovori na rastuće troškove uvoza hrane i izazove u lancima snabdevanja. U periodu rasta potražnje i logističkih izazova, Greeneration je izgradila savremenu farmu između Dubaija i Abu Dabija, gde se u kontrolisanim uslovima bez upotrebe zemljišta proizvodi više od 70 vrsta povrća, začina i jestivog cveća.
Kompanija koristi vodu iz gradskog sistema, koja se filtrira i hladi na oko 24 stepena Celzijusa, a zatim obogaćuje mineralima poput kalcijuma i magnezijuma. Sve biljke rastu na kockama od kamene vune, a proizvodnja se odvija u tri prostorije sa specijalizovanom klimom i svetlom. Greeneration trenutno snabdeva više od 350 restorana i hotela širom UAE, uključujući lanca kao što su Atlantis i Jumeirah. Prema rečima Uljanova, kompanija je beležila rast poslovanja od 15 do 20 odsto mesečno u ranim fazama razvoja.
Uljanov je istakao da je ključ uspeha efikasno upravljanje operacijama i stalna saradnja sa šefovima kuhinja, što omogućava proizvodnju specifičnih sorti povrća i cveća po zahtevima klijenata. Vertikalna farma istovremeno služi i kao rasadnik za konvencionalne plastenike, posebno za čvršće kulture poput paradajza i jagoda, koje se nakon inicijalnog rasta premeštaju u iznajmljene plastenike radi ekonomičnijeg širenja proizvodnje.
Uticaj sukoba u regionu dodatno je povećao troškove drumskog i avio transporta između Saudijske Arabije i UAE, čime je još više istaknuta potreba za lokalnom proizvodnjom hrane. Greeneration, kao odgovor na ove izazove, razvija sopstvenu distributivnu mrežu hladnjača i direktnu prodaju, bez posrednika, što doprinosi očuvanju kvaliteta i svežine proizvoda.
Ova strategija omogućava kompaniji da odgovori na specifične zahteve ugostiteljskog sektora, uključujući proizvodnju retkih sorti povrća i voća koje zahtevaju posebne uslove. Uljanov naglašava važnost lokalizacije proizvodnje za stabilnost snabdevanja i dugoročnu sigurnost hrane u UAE, posebno u periodima globalnih poremećaja u lancima isporuke.
