Nutricionisti upozoravaju na nizak unos DHA, EPA i ALA kod Amerikanaca u poređenju sa japanskim modelom ishrane
Prema najnovijim analizama nutricionista sa iskustvom u Japanu i SAD, američko stanovništvo ne unosi dovoljne količine esencijalnih omega-3 masnih kiselina, što može imati dugoročne posledice po zdravlje. Omega-3 masne kiseline, u vidu DHA, EPA i ALA, ključne su za funkciju mozga, očiju i kardiovaskularnog sistema, a telo ih ne može samostalno sintetizovati, već ih je potrebno unositi kroz ishranu.
Nutricionista Michiko Tomioka, koja je odrasla u Nari, Japan, ističe da tradicionalna japanska ishrana bogata ribom, sojom i algama obezbeđuje optimalan unos ovih nutrijenata. U SAD, s druge strane, mnogi klijenti ne dostižu preporučene nivoe omega-3, što potvrđuju i podaci iz stručnih časopisa. Tomioka savetuje da se prioritet da namirnicama bogatim omega-3, poput skuše, lososa, sardina i haringe, uz preporuku konzumacije ribe četiri do pet puta nedeljno u porcijama od 60-90 grama.
Omega-3 DHA ima poseban značaj za zdravlje mozga i očiju, dok EPA podržava rad srca, snižava trigliceride i može smanjiti rizik od određenih bolesti. Izvori EPA uključuju masnu ribu, školjke i širok spektar morskih algi. Za one koji ne konzumiraju ribu, preporučuju se biljni izvori ALA, kao što su lanene i chia semenke, orasi, lisnato povrće i proizvodi od soje (tofu, edamame, natto).
Tomioka naglašava da unos omega-3 putem hrane donosi dodatne benefite u vidu proteina, vitamina i minerala, dok suplementi mogu biti podrška, ali ne i zamena uravnoteženoj ishrani. Pre bilo kakvih promena u dijeti, savetuje se konsultacija sa lekarom. Američki model ishrane i dalje zaostaje za azijskim standardom kada je reč o ovom esencijalnom nutrijentu, što može imati uticaj na dugoročno javno zdravlje.