Rast potražnje i problemi sa izvozom iz Irana doveli do najviših cena pistaća od 2018. godine
Globalno tržište pistaća suočava se sa značajnim rastom cena, pri čemu je cena ove popularne grickalice dostigla 4,57 dolara po funti, odnosno približno 10 dolara (oko 1.170 dinara) po kilogramu tokom marta, pokazuju podaci kompanije Expana. Ovo predstavlja najviši nivo cene pistaća od 2018. godine i direktno je povezano sa aktuelnim poremećajima u lancima snabdevanja, pre svega zbog sukoba u Iranu, jednom od najvećih svetskih proizvođača ovog orašastog ploda.
Poremećaji u izvozu iz Irana, kao posledica ratnih dešavanja, izazvali su smanjenje ponude pistaća na globalnom tržištu. Istovremeno, potražnja za ovim proizvodom beleži snažan rast, delom zahvaljujući popularnosti takozvane „Dubai čokolade“ – slatkiša punjenog kremom od pistaća, koji je postao globalni trend tokom 2023. godine. Ova kombinacija smanjene ponude i povećane potražnje dodatno je pogurala cene na viši nivo.
Prema dostupnim podacima, pistaći su tokom marta trgovani po ceni od 4,57 dolara po funti, što odgovara iznosu od približno 10 dolara (oko 1.170 dinara) po kilogramu. Ova cena je najviša zabeležena u poslednjih šest godina, čime pistaći postaju sve manje pristupačni potrošačima, naročito na tržištima poput Srbije, gde su do sada bili deo svakodnevne potrošnje.
Rast popularnosti „Dubai čokolade“, koja se priprema od kreme od pistaća i seckanog testa, dodatno je stimulisao globalnu tražnju. Viralni trend iz 2023. godine na društvenim mrežama proširio je potrošnju pistaća i izvan tradicionalnih tržišta, što je doprinelo dodatnom pritisku na cene ovog proizvoda.
S obzirom na aktuelne geopolitičke okolnosti i ograničenja u snabdevanju iz Irana, očekuje se da će cena pistaća ostati na povišenom nivou dok se stabilnost na tržištu ne uspostavi. Ovo može imati dugoročan uticaj na potrošače i prerađivačku industriju, posebno u regionima gde je pistać tradicionalna grickalica i sirovina za konditorske proizvode.
Prema ekonomskim analizama, kombinacija poremećaja u lancima snabdevanja i promena u globalnim potrošačkim navikama ključni su faktori koji su doveli do ovakve dinamike cena. Potrošači u Srbiji i regionu sada se suočavaju sa time da pistaći prelaze iz svakodnevnog u luksuzni segment potrošnje.
