Sirak postaje dominantan na vojvođanskim poljima zbog otpornosti na sušu i više tržišne cene od kukuruza, prinosi do šest tona po hektaru
Poljoprivrednici u Vojvodini privode kraju setvu sirka, koji poslednjih godina beleži rast površina zbog bolje otpornosti na sušu i visoke temperature u poređenju sa kukuruzom. Cena kilograma zrna sirka trenutno iznosi 33 dinara (oko 0,28 evra), dok je cena kukuruza 24 dinara (oko 0,20 evra), što sirak čini za trećinu skupljim na tržištu. Troškovi setve sirka su neznatno niži jer je seme jeftinije i koristi se manja količina po hektaru.
Proizvođači navode da sirak zrnaš potpuno zamenjuje kukuruz u krmnim smešama za stočnu ishranu, zahvaljujući visokom sadržaju proteina i skroba. Dodatna prednost je to što sirak ne napada kukuruzna zlatica, što smanjuje rizik i troškove zaštite useva. Prinosi zrna sirka u stresnim uslovima, kakvi su vladali prošle godine, kretali su se od pet do šest tona po hektaru, dok je rod kukuruza značajno podbacio zbog suše i visokih temperatura.
Prema rečima stručnjaka sa Instituta za ratarstvo i povrtarstvo u Novom Sadu, sirak se gaji u više agronomskih formi – metlaš i zrnaš. Sirak metlaš koristi se za proizvodnju metli i gaji se na površinama od 500 do 800 hektara godišnje, zavisno od potreba industrije. Sirak zrnaš i dalje povećava prisustvo na tržištu, posebno u regionima gde su klimatski uslovi nepovoljni za kukuruz.
U Vojvodini se sirak najviše seje na severu, u oblastima Kanjiža–Senta, kao i u opštinama Bački Petrovac, Pivnice i Selenča. Precizni podaci o ukupnim površinama pod sirkom nisu dostupni, jer ih ne vodi Republički zavod za statistiku, a deo semena dolazi iz uvoza, što dodatno otežava evidenciju.
Stručnjaci ističu da se poljoprivrednici sve češće odlučuju za sirak zbog klimatskih promena i smanjenja prinosa tradicionalnih kultura kao što je kukuruz. Sirak za zrno koristi se direktno kao zamena za kukuruz u stočnoj ishrani, dok se krmni i silažni sirkovi koriste za proizvodnju kabaste stočne hrane, što je od posebnog značaja u oblastima sa ograničenim prinosima drugih biljnih vrsta.
Očekuje se da će trend rasta površina pod sirkom biti nastavljen, posebno u područjima sa lošijim kvalitetom zemljišta i učestalim sušama, jer sirak omogućava stabilnije i isplativije prinose u poređenju sa kukuruzom.
