Podnet zahtev za registraciju iz BiH, tradicionalni mlečni proizvod iz Gacka korak bliže evropskoj oznaci kvaliteta
Poljoprivredni proizvođači i udruženja iz Bosne i Hercegovine podneli su zahtev za registraciju gatačkog kajmaka kao proizvoda sa zaštićenim geografskim poreklom na evropskom tržištu. Ovaj tradicionalni mlečni proizvod iz Gacka time je ušao u formalnu proceduru koja bi mogla da mu obezbedi evropsku oznaku kvaliteta, što je važan korak za plasman i prepoznatljivost na tržištima Evropske unije.
Proces zaštite geografskog porekla omogućava proizvođačima iz regiona Gacka da ekskluzivno koriste naziv „gatački kajmak“ za proizvod napravljen prema tradicionalnoj recepturi i iz mleka sa lokalnih pašnjaka. Ova inicijativa ima značajnu ekonomsku važnost za lokalnu zajednicu, jer otvara mogućnost za povećanje cene proizvoda, jačanje konkurentnosti i proširenje izvoza na tržišta EU.
Trenutno, gatački kajmak je priznat i zaštićen u okviru Bosne i Hercegovine, ali je evropska zaštita sledeći korak koji donosi dodatne benefite. Uvođenje evropske oznake kvaliteta omogućava jasno diferenciranje proizvoda na tržištu, što je ključno u sektoru mlečnih proizvoda gde je konkurencija snažna i potrošači sve više traže autentične i tradicionalne brendove.
Prema navodima proizvođača, proces registracije podrazumeva strogu kontrolu proizvodnje i poštovanje utvrđenih standarda u svim fazama – od ishrane stoke, preko prerade mleka, do finalnog pakovanja. Cilj je očuvanje originalnog ukusa i kvaliteta gatačkog kajmaka, što može doprineti jačanju brenda i većim prihodima za lokalne farmere.
Očekuje se da će evropska zaštita pozitivno uticati na povećanje izvoza gatačkog kajmaka, kao i na razvoj ruralnih područja istočne Hercegovine, gde je poljoprivreda glavni izvor prihoda. Ukoliko procedura bude uspešno završena, gatački kajmak će se pridružiti listi proizvoda iz regiona sa evropskom oznakom geografskog porekla, što je značajan ekonomski podsticaj za lokalne zajednice.