Povećani troškovi transporta i nestašica sirove kafe iz Brazila i Vijetnama utiču na ceo lanac snabdevanja u 2026. godini
Italijanske kompanije za prženje kafe suočavaju se sa značajnim izazovima usled krize na Bliskom istoku i poremećaja u snabdevanju kroz Ormusk moreuz, izjavio je potpredsednik Italijanskog komiteta za kafu pri Unione Italiana Food, Michele Monzini. Prema njegovim rečima, aktuelne tenzije u Crvenom moru i Ormuskom moreuzu produžile su vreme transporta kafe ka Evropi i uvećale logističke troškove.
Sektor se dodatno suočava sa nestašicom sirove nepržene kafe iz Brazila i Vijetnama, dve zemlje koje čine više od polovine svetske proizvodnje, a koje su pogođene ekstremnim klimatskim događajima. Smanjena dostupnost sirove kafe primećuje se i u Kolumbiji i Indoneziji. Ipak, kako navodi Monzini, očekuje se da će obilne berbe u Brazilu, Vijetnamu i Indoneziji tokom 2026. godine doprineti stabilizaciji cena i smanjenju volatilnosti na tržištu sirovina.
Proizvođači kafe u Italiji i širom Evrope, u nastojanju da ublaže posledice poremećaja u lancima snabdevanja, okreću se diverzifikaciji porekla sirovina, usmeravajući nabavku na alternativna tržišta kao što su Kolumbija, Honduras, Uganda, Indija i Indonezija. Problemi u pomorskom transportu, prvenstveno blokada Crvenog mora i sada komplikacije u Ormuskom moreuzu, zahtevaju dugoročnije planiranje, unapred definisane lance snabdevanja i efikasnije upravljanje zalihama.
Kriza u Ormuskom moreuzu utiče na ceo lanac vrednosti, naglašava Monzini, budući da rast troškova energije povećava troškove prerade, distribucije i pakovanja proizvoda, dok rast cena đubriva dodatno otežava samu proizvodnju kafe. U oblasti transporta i pržene i nepržene kafe, troškovi su danas znatno viši i volatilniji, a rizik od pogoršanja situacije je i dalje prisutan.
Italijanske kompanije stoga odgovaraju diverzifikacijom luka i prevoznika, kao i logističkih čvorišta, što povećava složenost upravljanja i zahteva detaljnije planiranje nego ranije. Monzini ističe da je fleksibilnost lanca snabdevanja ključna za prevazilaženje aktuelnih izazova, ali i da to donosi nove troškove i organizacione zahteve za ceo sektor.
Očekivane obilne berbe u 2026. godini mogle bi da ublaže deo tržišnih tenzija, ali se poslovanje prerađivača kafe u Evropi i dalje odvija pod pritiskom neizvesnosti i povećanih troškova, što se reflektuje i na cenu espreso kafe u maloprodaji.
