Sirovine poskupele i do četiri puta, izvezeno 30.000 tona sladoleda za 63,5 miliona evra u 2021.
Industrija sladoleda u Srbiji zabeležila je rast od 25 odsto u 2021. godini, sa proizvedenih 42.114 tona, u poređenju sa 33.818 tona godinu dana ranije, pokazuju podaci Privredne komore Srbije. Istovremeno, domaći proizvođači su izvezli 30.000 tona sladoleda u vrednosti od 63,5 miliona evra, najviše na tržišta regiona.
Prema izveštajima bonitetne kuće CompanyWall, u Srbiji posluje ukupno 183 firme registrovane za proizvodnju sladoleda. Finansijski rezultati pokazuju da je ukupna dobit sektora iznosila 1,2 milijarde dinara u 2019. godini, 1,5 milijarde dinara u 2020, dok je 2021. dobit dostigla čak 3,4 milijarde dinara. Ovaj značajan rast dešavao se uprkos uticaju pandemije korona virusa na poslovanje ovih preduzeća.
U istom periodu, sirovine neophodne za proizvodnju sladoleda poskupele su i do četiri puta, što je uticalo na troškove i marže proizvođača. Povećanje cena sirovina najavljuje i nova poskupljenja za krajnje potrošače, navode iz industrije. Proizvođači ističu da su do pandemije i sukoba u Ukrajini beležili konstantan rast i otvaranje novih lokala, ali da se situacija drastično promenila usled globalnih poremećaja.
Kako je objavljeno, u Srbiji posluje više od 180 sladoledžinica, a potražnja za ovom poslasticom ne jenjava ni tokom zimskih meseci. Ipak, izazovi u nabavci i rast troškova primoravaju proizvođače na prilagođavanje poslovnih modela i cenu proizvoda.
