Porcija svadbarskog kupusa 1.000 dinara, pečenje do 4.000 dinara, dok manifestacija okuplja veliki broj posetilaca i ugostitelja na 50.000 kvadratnih metara
Velika manifestacija na Novosadskom sajmu, koja se prostire na 50.000 kvadratnih metara, privukla je brojne posetioce i ugostitelje, a pažnju javnosti izazvale su i aktuelne cene hrane. Na sajmu su ponuđena raznovrsna tradicionalna jela – od svadbarskog kupusa do pečenja i kuvanih specijaliteta. Cena porcije svadbarskog kupusa iznosi 1.000 dinara (oko 8,5 evra), dok porcija pečenja dostiže do 4.000 dinara (približno 34 evra), što predstavlja značajan izdatak za prosečnog posetioca u odnosu na standard u Srbiji.
Pored kupusa i pečenja, posetiocima su bili dostupni i drugi specijaliteti: kolenice, krompir ispod sača, jagnjeće i praseće pečenje, dimljeni juneći repovi i razne čorbe. Ponuda je obuhvatila i raznovrsna pića i prateće proizvode, a ugostitelji su prilagodili cene aktuelnim troškovima nabavke i logistike. Visoke cene pojedinih jela izazvale su komentare posetilaca, posebno imajući u vidu da prosečna plata u Srbiji iznosi oko 80.000 dinara, pa porcija pečenja od 4.000 dinara čini pet odsto prosečne mesečne zarade.
Organizatori ističu da je manifestacija okupila veliki broj izlagača iz sektora prehrane i ugostiteljstva, što doprinosi promociji domaćih proizvoda i turističke ponude regiona. Prostor od 50.000 kvadratnih metara omogućava posetiocima da uživaju u raznovrsnim sadržajima, dok ugostitelji koriste priliku da plasiraju proizvode po cenama koje odražavaju rast ulaznih troškova i inflatorna kretanja u zemlji.
Analitičari ukazuju da visoke cene hrane na ovakvim manifestacijama prate porast troškova sirovina, energije i radne snage u prethodnom periodu. Istovremeno, manifestacija doprinosi dodatnoj potrošnji i privlačenju turista, što ima pozitivan efekat na lokalnu ekonomiju, ali i otvara pitanje pristupačnosti za širu populaciju.
Prema navodima ugostitelja, rast cena je posledica povećanih troškova nabavke mesa, povrća i energenata, kao i logističkih izazova tokom sezone. Organizatori naglašavaju značaj sajma za promociju domaće kuhinje i privrednu aktivnost, uz napomenu da su cene formirane u skladu sa tržišnim uslovima.
Očekuje se da će tokom trajanja sajma poseta premašiti nekoliko desetina hiljada ljudi, čime će manifestacija doprineti dodatnoj potrošnji u sektoru ugostiteljstva i trgovine. Na sajmu su, osim hrane, predstavljeni i drugi proizvodi iz oblasti poljoprivrede i prehrambene industrije, što doprinosi jačanju regionalnih ekonomskih veza.
