Cene goveđeg mesa porasle 80 odsto od 2019. godine usled suše, manjka radne snage i dominacije četiri kompanije
Cena mlevene govedine u Sjedinjenim Američkim Državama dostigla je rekordnih 6,89 dolara (oko 770 dinara) po funti, što predstavlja rast od 80 odsto u odnosu na 2019. godinu, pokazuju najnoviji podaci sa tržišta mesa. Rastući troškovi doveli su do toga da svi akteri lanca snabdevanja – od farmera, preko prerađivača do restorana – trpe pritisak, a analitičari ne očekuju skori pad cena.
Prema ocenama stručnjaka, glavni uzroci skoka cena leže u višegodišnjim sušama koje su značajno smanjile stočne fondove goveda na najniži nivo u poslednjih nekoliko decenija. Stočari, poput Erika Groppera, ukazuju na to da su klimatski izazovi naterali mnoge farmere da smanje ili zatvore svoja stada, što je direktno uticalo na ponudu.
Istovremeno, industrija prerade mesa suočava se sa ozbiljnim problemima u pogledu radne snage i zatvaranja proizvodnih pogona, što dodatno povećava troškove prerade i distribucije. Restorani, kao krajnji korisnici, prinuđeni su da cene obroka prilagode novonastalim troškovima, što se direktno odražava na potrošače.
Poseban izazov za američko tržište predstavlja visoka koncentracija u sektoru govedine – četiri kompanije (Tyson, JBS, Cargill i National Beef) kontrolišu oko 80 odsto tržišta. Ovakva konsolidacija izazvala je sumnje u manipulaciju cenama, zbog čega je Ministarstvo pravde SAD pokrenulo istragu, a velike kompanije poput McDonald’s-a i Target-a podnele su tužbe zbog navodnog dogovaranja cena.
Ekonomisti ističu da je teško precizno odrediti koliki je uticaj tržišne koncentracije na rast cena, ali naglašavaju da trenutna struktura tržišta smanjuje konkurenciju i mogućnosti za pad cena na duži rok. Mnogi se pitaju da li bi potencijalna dezintegracija velikih proizvođača dovela do nižih cena za krajnje kupce, ali analize zasad ne nude jednoznačan odgovor.
Očekuje se da će rezultati istrage i eventualni regulatorni zahvati imati dugoročan uticaj na strukturu tržišta, dok potrošači i dalje snose teret rekordnih cena govedine na američkom tržištu.
