Amerikanci potrošili 42,4 milijarde dolara na govedinu za godinu dana, rast cena nadmašuje ukupnu inflaciju
Američko tržište mesa suočava se sa rekordnim cenama govedine, pri čemu je cena mlevenog junećeg mesa dostigla 6,90 dolara po funti (oko 820 dinara za 0,45 kilograma), pokazuju zvanični podaci Biroa za statistiku rada SAD. U poslednjih godinu dana, prosečne cene govedine i teletine porasle su gotovo 15 odsto, što je značajno više od ukupne inflacije u istom periodu.
Prema analizi tržišnih kretanja, Amerikanci su u proteklih 12 meseci potrošili ukupno 42,4 milijarde dolara (oko 5 biliona dinara) na proizvode od govedine. Ova potrošnja beleži se u trenutku kada je ponuda stoke na tržištu na najnižem nivou u poslednjih nekoliko decenija, dok potražnja za proteinima kontinuirano raste, podstaknuta popularnošću visokoproteinskih dijeta i promenama u prehrambenim navikama stanovništva.
Rast cena rezultat je smanjene ponude goveda na američkom tržištu, što je posledica višegodišnjih klimatskih izazova i smanjenja stočnih fondova. Takođe, federalne institucije, uključujući Ministarstvo zdravlja i socijalnih usluga SAD, stavile su govedinu u fokus revidiranih nacionalnih nutricionističkih smernica, što dodatno podstiče potrošnju.
Podaci firme za istraživanje tržišta NIQ potvrđuju trend rasta: ukupna potrošnja na govedinu dostigla je 42,4 milijarde dolara na godišnjem nivou, uz rast prodaje i u segmentima kao što su steak i burgeri. Istovremeno, potrošači se suočavaju sa povećanim troškovima, jer rast cena govedine premašuje rast cena drugih prehrambenih proizvoda.
Zbog viših cena, deo potrošača bira jeftinije izvore proteina ili smanjuje količinu kupljene govedine. Ipak, visok nivo potražnje ostaje stabilan, što analitičari objašnjavaju promenama u načinu ishrane i popularnošću dijeta bogatih proteinima.
Dalje promene na tržištu zavisiće od oporavka stočnih fondova i mogućih promena u državnoj politici prema stočarskoj industriji. Trenutni rast cena govedine ima direktan uticaj na budžet američkih domaćinstava, a prema procenama tržišnih analitičara, ovakav trend mogao bi da se nastavi sve dok se ponuda ne stabilizuje.
