Kompanija u vlasništvu Gvinet Paltrou proširuje poslovanje iz Los Anđelesa na Menhetn, uz finansijsku podršku investitora među kojima je i suosnivač Ubera
Kompanija Goop Kitchen, deo biznisa Gvinet Paltrou, zvanično je u aprilu otvorila “ghost kitchen” u centru Menhetna, čime je brend prvi put proširio svoje poslovanje izvan Kalifornije. Ručak za dvoje iz Goop Kitchen u Njujorku koštao je 95 dolara (oko 10.800 dinara), što oslikava pozicioniranje brenda u segmentu zdrave i premium hrane na američkom tržištu.
Goop Kitchen je do sada razvila mrežu od devet lokacija u Los Anđelesu i četiri u oblasti zaliva San Franciska, fokusirajući se na zdravu ishranu i povrtne obroke, što je privuklo potrošače zainteresovane za wellness trendove. Nova lokacija u Njujorku funkcioniše kao “ghost kitchen”, što znači da je dostupna isključivo za preuzimanje i dostavu, bez klasičnog restoranskog prostora.
Ovaj potez dolazi u trenutku kada Goop, kao matična kompanija, prolazi kroz proces restrukturiranja zbog pada poslovnih rezultata, više krugova otpuštanja i zatvaranja pojedinih poslovnica tokom poslednjih godina. Uprkos tim izazovima, Goop Kitchen se pokazala kao profitabilniji segment, budući da je 2024. godine prikupila investiciju od 15 miliona dolara (oko 1,7 milijardi dinara) prema podacima PitchBook-a. Među investitorima je i suosnivač Ubera, Travis Kalanick.
Goop Kitchen je organizovana kao zasebna kompanija u formi zajedničkog ulaganja. U poređenju sa ranijim periodima, kada je glavni fokus bio na medijskom sadržaju i savetima o zdravoj ishrani, sada se poslovna strategija preusmerava ka direktnoj prodaji hrane i uslugama dostave, što je reflektovano u proširenju na tržište Njujorka.
Cene u Goop Kitchen-u odražavaju premijum pristup: ručak za dvoje iznosi 95 dolara, što je značajno iznad proseka u sličnim restoranima brze ishrane. Ovakva pozicija na tržištu može privući potrošače sa višom platežnom moći, ali istovremeno ograničava masovnu pristupačnost.
Iako kompanija nije objavila projekcije o daljem rastu ili planovima za širenje, investicija od 15 miliona dolara ukazuje na poverenje ulagača u potencijal ovog modela poslovanja. Dalji razvoj bi mogao zavisiti od prihvatanja Goop Kitchen ponude na zahtevnom njujorškom tržištu, kao i od sposobnosti kompanije da se izbori sa konkurencijom u segmentu zdrave hrane.
