Cena kakaa dostigla 12.000 dolara, dok je prosečan rast plata u konditorskoj industriji bio 7,4 odsto
Kompanija Barry Callebaut South East Europe, koja u Novom Sadu poseduje fabriku čokolade, završila je 2025. godinu sa približno istim profitom kao prethodne godine, uprkos značajnom rastu troškova osnovnih sirovina i energenata, pokazuju podaci bonitetne kuće CompanyWall. Neto marža kompanije bila je nešto niža od četiri odsto, usled visokih izdataka za materijal, gorivo i energiju.
Na globalnom tržištu, cena kakaa – ključne sirovine za proizvodnju čokolade – dostigla je u 2025. godini 12.000 dolara po toni zbog slabe berbe i nepovoljnih klimatskih uslova. Na početku godine cena je iznosila 8.000 dolara za tonu, da bi u prvoj polovini godine porasla i do 50 odsto, posle čega je usledila stabilizacija, pa je krajem decembra cena iznosila oko 6.000 dolara po toni.
Pored skoka cene kakaa, proizvođači čokolade u Srbiji suočili su se i sa rastom troškova električne energije i usluga, kao i sa povećanjem plata zaposlenih u proseku za 7,4 odsto. Prema dostupnim podacima, ovi faktori značajno su uticali na smanjenje profitabilnosti i neto marži vodećih konditora u zemlji.
Investicija švajcarske kompanije Barry Callebaut u fabriku u Novom Sadu, vredna 55 miliona evra i realizovana krajem 2021. godine, omogućila je da gotovo cela proizvodnja bude namenjena izvozu. Time je postignuto korišćenje jeftinijih resursa u Srbiji uz plasman proizvoda po maksimalnim cenama na međunarodnom tržištu.
Uprkos optimalnim uslovima za izvoz i stabilnoj proizvodnji, kompanija je u 2025. godini ostvarila neto maržu ispod četiri odsto, što je direktna posledica povećanja troškova materijala i energenata. Očekuje se da će izazovi ostati prisutni i u narednom periodu, s obzirom na volatilnost cena osnovnih sirovina i energetskih resursa.
