Predložen Zakon o ugostiteljskoj delatnosti u javnoj raspravi, izmene pravila dolaze nakon devet prethodnih izmena i promena na tržištu
Hrvatski sektor ugostiteljstva ulazi u letnju sezonu uz najavu rasta cena usluga, kao posledicu povećanih troškova, pre svega troškova plata zaposlenih. Nacrt predloga Zakona o ugostiteljskoj delatnosti, koji je trenutno u javnoj raspravi i biće razmatran narednih mesec dana, predviđa dalje prilagođavanje regulative sektoru koji je u prethodnom periodu već pretrpeo devet izmena i dopuna.
Predsednik Ceha ugostitelja i turističkih delatnika Hrvatske zanatske komore, Hrvoje Margan, izjavio je da su plate najveći pojedinačni trošak za poslodavce u ugostiteljstvu. Uoči početka turističke sezone, ugostitelji ukazuju na kontinuirani rast izdataka za radnu snagu, što direktno utiče na formiranje cena usluga. Posebno je istaknuto da su konobari i drugi zaposleni u sektoru suočeni sa pritiscima zbog povećanih očekivanja i obima posla tokom turističke sezone.
Prema izveštajima, tržište ugostiteljskih i turističkih usluga u Hrvatskoj je poslednjih godina doživelo niz promena, uslovljenih i ekonomskim pritiscima i regulativnim izmenama. Novi zakon bi trebalo da odgovori na aktuelne izazove sektora, uključujući i pitanje konkurentnosti hrvatskog ugostiteljstva u poređenju sa drugim destinacijama u regionu i Evropi.
Ugostitelji najavljuju da će, ukoliko se troškovi rada nastave povećavati, to neminovno dovesti do rasta cena za krajnje korisnike. To se posebno odnosi na usluge u restoranima i kafićima u turističkim mestima, gde su operativni troškovi najviši tokom letnjih meseci.
Predlog zakona će tokom narednog meseca biti predmet javne rasprave, u kojoj se očekuje učešće ključnih aktera iz sektora, kao i predstavnika sindikata i relevantnih institucija. Cilj je da se kroz novi regulatorni okvir obezbedi balans između prava radnika, održivosti poslovanja i potreba turističke privrede.
Očekuje se da će konačna verzija zakona, nakon javne rasprave i eventualnih izmena, biti usvojena do početka glavne turističke sezone.