Korejsko prženo pile i kimči ostvarili po 28 odsto učešća u potrošnji, izvoz kimčija dostigao 163,6 miliona dolara
Korejsko ministarstvo za poljoprivredu, hranu i ruralna pitanja i Institut za promociju korejske hrane sproveli su tokom 2025. godine anketu među 11.000 potrošača u 22 velika svetska grada, prema kojoj je korejsko prženo pile zauzelo prvo mesto kao najpopularnije jelo iz Koreje, sa 14 odsto preferencija. Kimči je drugi na listi sa 9,5 odsto, dok je bibimbap zauzeo treću poziciju sa 8,2 odsto. Bulgogi, ramyeon (korejski instant rezanci) i samgyeopsal (pečena svinjska potrbušina) takođe su među vodećim jelima po popularnosti.
U pogledu stvarne konzumacije tokom prethodne godine, korejsko prženo pile i kimči su gotovo izjednačeni, sa udelom od oko 28 odsto svaki. Ovi podaci ukazuju na snažnu internacionalizaciju korejskih uličnih i tradicionalnih jela, koja su, zahvaljujući globalnom trendu Hallyu talasa, postala izuzetno dostupna i popularna na svim kontinentima.
Korejska kuhinja je zauzela 19. mesto na globalnoj rang-listi najboljih kuhinja prema TasteAtlas nagradama za 2025/26. godinu. Posebno su se izdvojili korejski gulaši i jela sa roštilja – kimchi jjigae je bio 13. u kategoriji svetskih gulaša, dok su galbi i samgyeopsal ušli među 100 najboljih jela.
Korejsko prženo pile (dakgangjeong ili chikin), poznato po dvostruko prženoj, hrskavoj kori i raznim umacima kao što su yangnyeom (slatko-ljuti) ili soja-beli luk, postalo je globalni fenomen. Ovaj trend prate i povećane stope izvoza prerađenih pilećih proizvoda i umaka, kao i širenje lanaca restorana u SAD, Evropi i Aziji. Zadovoljstvo potrošača korejskom hranom iznosi 94,2 odsto među ispitanicima, a više od 80 odsto navodi da bi ponovo jelo ova jela.
Kimči, fermentisano jelo od kupusa, ostaje simbol korejske ishrane i jedno od najprepoznatljivijih „superhrana“ zbog probiotičkih svojstava. Globalni izvoz kimčija dostigao je 163,6 miliona dolara (oko 17,8 milijardi dinara), uz stabilan rast potražnje na tržištima Evrope i Severne Amerike.
Bibimbap, šareno jelo od pirinča sa povrćem, mesom ili tofuom, i gochujang (ljuti sos), visoko je rangirano i kao ulazno jelo za one koji se prvi put susreću sa korejskom kuhinjom. Njegova prilagodljivost i vizuelna atraktivnost doprinose globalnoj popularnosti, a često je dostupno i u restoranima brze hrane.
Prema podacima iz ankete, 94,2 odsto ispitanika izrazilo je zadovoljstvo nakon probanja korejske hrane, što ukazuje na nastavak rasta potrošnje i izvoza ovih proizvoda. Ovi rezultati dodatno potvrđuju uticaj kulturnih trendova i inovacija u prehrambenoj industriji na globalnu potrošnju.
