Zahvaljujući domaćim posetiocima, promet u ugostiteljstvu Dubaija ostaje stabilan dok međunarodni turistički tokovi opadaju nakon 28. februara
Kompanija Vision Hospitality, vlasnik brenda McGettigan’s, zabeležila je značajan pad učešća međunarodnih gostiju na pojedinim lokacijama u Dubaiju, dok su lokalni rezidenti postali ključni oslonac za stabilnost sektora hrane i pića u periodu nakon 28. februara. Prema izjavama izvršnog direktora kompanije, Denisa McGettigan-a, broj transakcija putem međunarodnih platnih kartica u objektu Bla Bla pao je sa više od 60 odsto na svega 14 odsto tokom poslednje nedelje, što jasno ukazuje na drastičnu promenu u turističkim tokovima usled poremećaja u avio-saobraćaju i ograničenja putovanja.
Dok su pojedini objekti u centru grada zabeležili osetan pad poseta, lokacije u rezidencijalnim četvrtima, kao što je McGettigan’s JLT, održale su stabilan promet zahvaljujući snažnoj bazi lojalnih lokalnih gostiju. Kompanija je reagovala prilagođavanjem ponude, uvođenjem cenovno pristupačnih opcija i reorganizacijom menija u skladu sa dinamikom cena sirovina. “Ne povlačimo se iz rasta, već postajemo selektivniji i strateškiji u pristupu”, istakao je McGettigan, naglašavajući važnost fleksibilnosti i discipline u upravljanju troškovima.
Iako je potrošačko poverenje blago oslabljeno, kompanija je uspela da održi konkurentnost kroz promocije, proširene opcije doručka i fokus na kvalitet usluge. McGettigan je naglasio da je sadašnja situacija manje disruptivna od perioda pandemije Covid-19 jer poslovanje nije potpuno zaustavljeno, već je akcenat na prilagođavanju promenjenoj potrošačkoj dinamici i upravljanju neizvesnošću.
Na strani nabavke, Vision Hospitality koristi miks lokalnih i internacionalnih dobavljača, uz brzo reagovanje na promene cena i dostupnosti sastojaka kroz racionalizaciju menija. Održivost poslovanja i zadovoljenje očekivanja gostiju ostaju prioritet, dok kompanija izbegava drastične strukturne promene u lancu snabdevanja.
McGettigan ocenjuje da je ugostiteljski sektor u Ujedinjenim Arapskim Emiratima sada znatno spremniji za izazove nego u vreme pandemije, zahvaljujući iskustvima iz prethodnog kriznog perioda, bržem donošenju odluka i većoj pažnji na troškove. Lokalna lojalnost i prilagodljivost poslovnih modela pokazuju se kao ključni faktori za stabilnost sektora u uslovima pada međunarodnog turizma.