Proizvođači beleže veće troškove rada i infrastrukture, dok manja gazdinstva često odustaju od skupog USDA sertifikata
Cene organske hrane na globalnom tržištu i dalje su značajno više u odnosu na konvencionalne proizvode, što je rezultat viših troškova proizvodnje, ali i strogih sertifikacionih zahteva koje propisuje USDA (Ministarstvo poljoprivrede SAD). Poljoprivrednici koji žele da njihovi proizvodi nose oznaku „organsko“ suočavaju se sa većim izdacima za radnu snagu, ulaganjima u infrastrukturu i dodatnim administrativnim procedurama, što se na kraju reflektuje na maloprodajne cene.
Jedan od ključnih faktora za visoku cenu jeste upravo proces sertifikacije, koji zahteva strogu kontrolu i redovne inspekcije, čime se potvrđuje da se u proizvodnji ne koriste sintetički pesticidi i đubriva. Dok velike poljoprivredne kompanije uspevaju da apsorbuju ove troškove zahvaljujući obimu proizvodnje, manja gazdinstva često ne mogu da isprate zahteve sertifikacije. Zbog toga mnogi mali proizvođači nastavljaju sa organskim metodama gajenja, ali odustaju od formalnog sertifikata, čime gube pravo da svoje proizvode plasiraju kao „organske“ na tržištu.
Potrošači i dalje pokazuju visok nivo poverenja u USDA organsku oznaku, posebno zbog potencijalnog smanjenja izloženosti pesticidima. Međutim, ekonomske analize ukazuju na to da su nutritivne prednosti organske hrane u poređenju sa konvencionalnom manje očigledne, što postavlja pitanje opravdanosti viših cena za široke potrošačke slojeve.
Trend poskupljenja organske hrane ima direktan uticaj na dostupnost ovih proizvoda u maloprodaji, posebno u periodima kada inflacija i rast drugih inputa dodatno opterećuju budžet domaćinstava. Iako organska proizvodnja ima ekološke i zdravstvene benefite, ekonomski izazovi i dalje ograničavaju širenje ovog segmenta na tržištu.
Source: https://www.businessinsider.com/should-organic-food-be-so-expensive-2026-4
