Usaglašavanje sa evropskim standardima povećava operativne izdatke, posebno u sektoru mesa i mleka
Srpski proizvođači hrane, prema oceni Privredne komore Srbije, u velikoj meri su već uskladili proizvodnju i označavanje sa zahtevima Evropske unije, ali ih očekuju novi troškovi zbog pooštravanja regulative. Nenad Budimović iz Privredne komore Srbije izjavio je da su animalni proizvodi, pre svega meso i mleko, najosetljiviji segment i u fokusu evropskih propisa, zbog čega domaći proizvođači moraju da ulažu dodatna sredstva u procese kontrole, sertifikacije i usklađivanja.
Budimović je istakao da je regulativa EU usmerena na povećanje bezbednosti hrane i transparentnosti za potrošače, što podrazumeva stroža pravila u svim fazama proizvodnje i prometa animalnih proizvoda. Posebno je naglasio da procesi od proizvodnje do konzumacije zahtevaju dodatne finansijske i tehničke resurse, kao i stalnu obuku zaposlenih u industriji. Prema njegovim rečima, iako je veliki broj proizvođača već primenio nove standarde, prelazni period donosi izvesne ekonomske izazove.
U praksi, to znači povećanje operativnih troškova za izvoznike hrane iz Srbije, kao i ulaganja u nove tehnologije, laboratorijske analize i sertifikate koji su neophodni za plasman proizvoda na tržište Evropske unije. Budimović je ukazao da je izvesno da će deo proizvođača morati da poveća ulaganja kako bi ispunili strože zahteve, dok je deo već prošao kroz proces usklađivanja. On je podvukao da je cilj ovih regulativa uređenje tržišta i podizanje nivoa bezbednosti, čime se omogućava lakši pristup srpskih proizvoda evropskim potrošačima.
Pored finansijskih aspekata, domaći proizvođači moraju da prate promene u zakonodavstvu EU i da kontinuirano unapređuju procese kvaliteta, što podrazumeva dodatne obaveze u administraciji i izveštavanju. Budimović je ocenio da je, i pored novih troškova, usklađivanje sa evropskim propisima neophodno za dugoročnu konkurentnost sektora hrane iz Srbije na međunarodnom tržištu.
Proizvođači u sektoru mesa i mleka najviše osećaju uticaj promena zbog specifičnih zahteva za praćenje porekla, higijenu i deklarisanje proizvoda. Budimović zaključuje da će dalji razvoj prehrambenog sektora zavisiti od brzine prilagođavanja kompanija novim standardima i spremnosti da investiraju u unapređenje procesa, kako bi povećali konkurentnost i održali stabilan izvoz na tržište Evropske unije.