Evropsko tržište povećava potražnju za ekološkim proizvodima, zova postaje konkurentna kultura za izvoz
Zova, poznata po širokoj primeni u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji, donosi proizvođačima mogućnost ostvarenja prihoda većeg od 4.000 evra, navodi se u najnovijim analizama tržišta. Ova biljka, koja pripada rodu Sambucus sa oko 40 poznatih vrsta, sve više privlači pažnju zbog niskih ulaznih troškova i skromnih zahteva za radom tokom proizvodnog ciklusa.
Najveći deo proizvodnje zove plasira se na evropsko tržište, gde je poslednjih godina zabeležen konstantan rast tražnje za proizvodima iz održive i ekološke proizvodnje. Prerađivačka industrija, posebno u Evropskoj uniji, koristi cvetove i plodove zove kao sirovinu za sokove, sirupe, čajeve, ali i kao sastojak u farmaceutskim preparatima. Ovakva tržišna dinamika omogućava proizvođačima iz Srbije i regiona da sa relativno malim ulaganjima ostvare značajan prihod.
Zova je pretežno drvenasta biljka, iako se sporadično sreću i zeljaste višegodišnje forme. Najrasprostranjenija je na severnoj hemisferi, gde se uzgaja na manjim i većim parcelama, a sama kultura je do sada često bila zapostavljena u domaćoj poljoprivrednoj praksi. S obzirom na to da su troškovi podizanja zasada i održavanja niži u poređenju sa drugim voćnim vrstama, zova predstavlja pogodnu opciju za diverzifikaciju prihoda na poljoprivrednim gazdinstvima.
Rastuća potražnja u Evropskoj uniji, posebno za ekološki sertifikovanim proizvodima, dodatno podstiče interesovanje proizvođača. Za razliku od drugih kultura koje zahtevaju intenzivnu upotrebu hemijskih zaštitnih sredstava, zova je otpornija na bolesti i štetočine, što dodatno smanjuje troškove proizvodnje.
Prema zvaničnim podacima, prihod od preko 4.000 evra po jedinici površine moguć je zahvaljujući kombinaciji niskih ulaganja i visoke otkupne cene proizvoda na izvoznim tržištima. Ova ekonomska računica pokazuje da i do sada marginalizovane biljne vrste mogu postati značajan izvor prihoda za domaće poljoprivrednike, posebno u kontekstu sve većih zahteva Evropskog tržišta za održivim i zdravim proizvodima.
Primena zove u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji dodatno jača njen izvozni potencijal, a analitičari ističu da će se trend rasta potražnje zadržati i u narednim godinama ukoliko se nastavi fokus na ekološku proizvodnju i kvalitet. Domaći proizvođači su pozvani da iskoriste ovu tržišnu priliku i unaprede svoju konkurentnost na evropskom tržištu.
